About
나가노현의 산속 깊은 곳, 야마노우치마치의 유다나카 온천 마을에 들어서면, 전통과 현대가 어우러진 풍경이 펼쳐집니다. 이곳은 천년이 넘는 세월 동안 온천의 증기가 피어오르며, 여행자들의 피로를 풀어주던 곳입니다. 그 중심에, 오래된 목조 건물을 개조한 작은 가게가 자리하고 있습니다. 그곳은 바로 '유다나카 온천 푸딩 본포'입니다.
가게의 외관은 전통적인 일본의 정취를 간직하고 있으면서도, 현대적인 감각이 더해져 있습니다. 문을 열고 들어서면, 달콤한 바닐라와 신선한 우유의 향기가 코끝을 간지럽힙니다. 이곳의 푸딩은 특별합니다. 자체적으로 운영하는 양계장에서 자유롭게 자란 닭들이 낳은 신선한 평사 유정란 '대지의 알'을 사용하여 만들어집니다. 이 알은 신선함과 깊은 맛으로 유명하며, 푸딩의 부드러운 식감과 풍부한 맛을 한층 더해줍니다.
가장 인기 있는 메뉴는 '부드러운 온천 푸딩'입니다. 이 푸딩은 나가노현의 대자연 속에서 자란 소들의 신선한 우유와 '대지의 알', 그리고 마다가스카르산 천연 바닐라 빈을 사용하여 만들어집니다. 한 입 맛보면, 입안에서 부드럽게 녹아내리며, 달콤한 향과 깊은 맛이 퍼집니다. 또한, 계절마다 변화하는 '계절의 과일 푸딩'도 있습니다. 여름에는 신선한 복숭아와 블루베리를 사용하여, 푸딩 위에 과일 젤리를 얹어 시원하고 상큼한 맛을 선사합니다. 이 모든 푸딩은 인공 향료나 보존제를 사용하지 않고, 자연의 재료만으로 만들어져 건강에도 좋습니다.
가게의 마스코트인 '스논키'는 온천을 사랑하는 스노우 몽키입니다. 그는 온천에 너무 오래 머물러 머리에 눈을 얹고 다니는 귀여운 모습으로, 가게 곳곳에서 그의 모습을 찾아볼 수 있습니다. 또한, 그의 친구인 암탉 '윳코'는 건강한 식사와 자유로운 환경에서 자라, 자랑스러운 알을 낳아 푸딩의 주재료로 사용됩니다.
이곳의 푸딩은 단순한 디저트가 아닙니다. 나가노현의 풍부한 자연과 전통, 그리고 현대적인 감각이 어우러진 예술 작품입니다. 유다나카 온천 마을을 방문한다면, 이 작은 가게에 들러 부드럽고 달콤한 푸딩 한 스푼으로 여행의 피로를 풀어보세요. 그 맛은 오랫동안 기억에 남을 것입니다.