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穿过京都繁华街区木屋町通的喧嚣，映入眼帘的是一座静静伫立的町家。这座建于江户时代末期的建筑，静静地见证着时光的流逝。穿过暖帘，仿佛穿越回昭和时代的空间展现在眼前。铺着瓷砖的厨房、墙上挂着的黑色电话，以及冬日里蒸汽腾腾的茶釜，温暖地迎接着每一位来访者。
自1950年开业以来，这家店由三代女性店主经营。第一代店主从熊本出身的人那里学会了招牌菜“芥末莲藕”，这道菜也成为了店名的由来。将洋芥末与各种味噌混合，填入莲藕的九个孔中，静置一晚后，在开店前炸成天妇罗。糯软的莲藕与芥末的适度刺激、味噌的甘甜相得益彰，与京都的地酒更是绝配。
店内摆放着小型矮桌、岁月斑驳的桌子和吧台，既怀旧又在当下显得新鲜。用多年传承的糠床腌制的咸菜、杂鱼山椒、梅干等自家制美味一应俱全。鲣鱼片和山葵都是现点现刨、现磨，毫不吝惜工序，这份坚持带来了不变的风味和令人怀念的滋味。
京都的家常菜与以米为主原料的日本酒十分相配，店里主要供应地酒。冬天可用店内的茶釜加热，也可以享用冷酒。此外，啤酒、梅酒、烧酒、葡萄酒等也随着时代变化不断丰富。可以与心仪的一杯酒一起，品尝时令料理，身心都能慢慢放松下来。
这家店一直在提供京都“厨房”的味道。在“御番菜”这个词还不普及的年代起，就供应京都的家常料理。用糠床腌制的咸菜、杂鱼山椒、梅干等自家制美味悉数登场。鲣鱼片和山葵都是在客人面前现刨、现磨，这份讲究带来了不变的风味和怀旧的滋味。
店内随处可见“莲藕”元素的装饰，历史感十足的美术品和古董也令人赏心悦目。氛围适合独自前来，女性顾客也很受欢迎。可以在京都的家常料理和美酒中，度过温馨惬意的时光。
这家店虽位于京都繁华街区，却拥有安静沉稳的氛围。利用江户时代町家的店内空间，充满历史感，温暖地迎接每一位来访者。以招牌菜“芥末莲藕”为首的自家制美味和京都地酒，让人身心得到慢慢的放松。