About
在遠離新宿喧囂的西新宿一隅，靜靜佇立著一扇充滿異國情調的門扉。推開這扇門，映入眼簾的是彷彿被引領至遙遠絲綢之路旅途的空間。這裡便是2010年開業、東京唯一的維吾爾料理專門店「絲綢之路・塔里木」。
踏入店內，牆上裝飾著維吾爾傳統圖案，天花板上懸掛著色彩繽紛的燈飾，散發出柔和的光芒。桌椅上雕刻著精緻的花紋，讓人有如誤入中亞綠洲的錯覺。店內設有34個桌位與6個吧檯座位，無論坐在哪裡，都能感受到廚房的熱鬧氣氛。
從廚房傳來濃郁香料的氣息，以及主廚熟練製作麵條的聲音。維吾爾料理的代表「拉麵」是現點現做的手工麵條，搭配以番茄為基底、蔬菜豐富的湯汁。富有嚼勁的麵條與湯頭的深厚滋味完美融合，每一口都彷彿展現異國風情。
此外，烤串「西西卡巴布」是以簡單調味烤製的羊肉串，肉汁鮮美與香料的氣息令人食指大動。脂肪含量低且健康的羊肉，也深受女性顧客歡迎。
維吾爾料理經由絲綢之路受到多元文化影響，融合了中華料理元素與中東風味。例如，餃子、炒菜、麵食等帶有中華料理的特色，而奶茶、羊肉串、抓飯等則展現中東及烏茲別克的影響。這種多樣性更突顯了維吾爾料理的魅力。
店內播放著維吾爾民族音樂，有時還會有傳統舞蹈表演。這些表演讓用餐體驗更加特別，並讓來訪者深刻感受維吾爾文化。此外，20人以上預約時，還可享受維吾爾民族音樂與舞蹈的觀賞服務。
「絲綢之路・塔里木」不僅僅是一家餐廳，更是能親身體驗維吾爾文化與歷史的場所。在新宿的一隅，感受遙遠絲綢之路的風，享受異國美食與文化的奢華時光。