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在文京区春日二丁目的一角，位于传通院门前的“稻荷荞麦 万盛”，是一家自江户时代初期起拥有四百年以上历史的老字号荞麦面店。这家店的历史，与在传通院修行的僧人泽藏司有着深厚的渊源。
元和年间（约1615年），泽藏司在传通院精进佛法后，突然消失无踪。此后，他被作为稻荷神供奉，建起了泽藏司稻荷。据传说，这位稻荷神其实是一只化身为人修行的狐狸。泽藏司修行期间经常光顾的，正是这家“万盛”。
踏入店内，便能感受到历史的厚重氛围。墙上悬挂着建于元和四年（1618年）泽藏司稻荷的宝珠，跨越时代的信仰见证至今仍在。店内深处有一座小祠堂，供奉着泽藏司稻荷。每天，店家都会将初煮的荞麦面装入朱漆盒中，供奉给稻荷神，这一传统至今未变。
招牌菜“稻荷盒荞麦”以细切荞麦面和甜煮油豆腐为特色。盛放在朱漆盒中的荞麦面，尽显江户风情。荞麦酱汁是代代相传的秘制风味，出汁的香气浓郁。配上的油豆腐经甜咸调味慢炖，与荞麦面一同入口，能品味到绝妙的风味变化。
据店主娘回忆，传说中泽藏司光临之日，店铺生意兴隆，打烊后结账时却发现钱中混有树叶。至今，喜欢民间故事和历史的顾客来访时，还会开玩笑地递上树叶。这样的逸事，增进了店家与顾客之间的温暖纽带。
“万盛”周边分布着传通院、泽藏司稻荷等充满历史与信仰气息的场所。品尝完荞麦面后，若能巡游这些地方，必能更深刻地感受江户的风情与文化。跨越四百年传承下来的味道与传统，不妨亲自前往体验一番。