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伫立于日光静谧街道的片山酒造，创立于明治十三年。其木结构酒窖穿越时光流转，至今依然承载着工匠们的呼吸与热情。
酒窖入口处，深井静静伫立，蓄满了从日光连山流出的大谷川伏流水“千两水”。这水源是初代主人为寻优质水源自新潟县柏崎启程，最终在日光找到的珍宝。从地下十六米汲取的这种软水，口感柔和，是酿酒过程中产生醇厚口味与香气的源泉。
片山酒造始终坚持传统的“佐濑式”酿造方法。将醪逐一手工装袋，细致堆叠，从上方缓慢加压榨取酒液。这种方法虽耗时费力，却能去除多余杂味，最大限度地引出酒本来的美味。目前，采用此工艺的酒窖在枥木县内不足一成，而片山酒造自创立以来始终坚守这一传统。
在选用米方面也极为讲究。使用兵库县产特A等级的“山田锦”，以及枥木县历时约十三年开发的酒米“梦ささら”，酵母也采用枥木县开发的特殊品种。始终遵循前代“若不用优质原料，就无法酿出真正美味的酒”的教诲，绝不会仅因价格或便利性而更换原料。
片山酒造的招牌产品“柏盛”，作为不加水的原酒，自上市三十年来一直深受地方酒爱好者喜爱。其中的“柏盛 素颜”，仅选取在加压前自然渗出的稀有部分，既不经过过滤也不做热处理，作为完全的生原酒，广受各界高度评价。
踏入酒窖内部，木香与酒的醇香弥漫，静谧仿佛时光凝滞。天花板未用化学涂料，而是涂刷柿涩，裸露的电线令人联想到昭和时代。这座建筑凝聚了当时工匠的技艺与智慧，据说建造时一根钉子都未使用。即便遭遇大地震，酒罐也从未倾倒，令人不得不赞叹前人的智慧与技术。
片山酒造也接受酒窖参观，可近距离观赏传统酿酒工序。若参观时正值榨酒季节，还能现场品尝新榨原酒。此外，参观者还可购买纪念品，亲身感受酿酒的深邃与工匠们的热情。
片山酒造在日光丰富的自然与历史中孕育成长。每一滴酒都凝聚着工匠的执着、热情，以及对传统的敬意。来访者必将沉醉于这里独有的至高日本酒与跨越时空的酿酒故事之中。