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在京都市中京区的車屋町通二条下る，隱藏著一間歷史悠久的老舖——本家尾張屋本店。這座明治時期初建的木造町家，靜靜地佇立在街角，見證著時光的流轉。門前懸掛著寫有「寶」字的暖簾，迎接著每一位來訪的客人。
走進店內，彷彿踏入了時光隧道。一樓的茶室，透過窗戶可見精心打理的庭園，陽光灑落，樹影婆娑，讓人心生寧靜。二樓的座敷，鋪著榻榻米，散發著淡淡的木香，讓人感受到傳統日式建築的溫馨與雅致。
本家尾張屋創業於1465年，最初以菓子製作起家。到了江戶時代中期，開始提供蕎麥麵，並成為御所的御用蕎麥司。五百多年來，店家始終堅持傳統，將這份美味傳承至今。
店內的招牌菜「寶來蕎麥」，以五層漆器盛裝，每層蕎麥麵上搭配不同的配料，如炸蝦球、海苔、蛋絲、香菇、蘿蔔泥、芝麻、芥末和蔥末。這道菜的靈感源自於金箔職人使用蕎麥粉收集散落的金箔，象徵著「寶物聚集」，寓意吉祥。 (chanoyumap.jp)
蕎麥麵的製作過程中，使用了比叡山水系的地下水，這種水質純淨的軟水，能夠完美地引出蕎麥的香氣與口感。湯汁則以利尻昆布、宗太鰹、潤目、鯖節等精心熬製，味道醇厚，與蕎麥麵相得益彰。 (diners.co.jp)
除了蕎麥麵，店內的「蕎麥餅」也是一大特色。這款和菓子以蕎麥粉製成外皮，內餡是北海道產的小豆製成的細緻餡料，口感細膩，甜而不膩，搭配一杯熱茶，讓人回味無窮。 (excite.co.jp)
在這裡用餐，不僅是品嚐美食，更是一次文化的體驗。店內的裝潢、器皿、擺設，都透露出濃厚的京都風情。每一口蕎麥麵，都彷彿在訴說著五百多年的歷史與傳承。
離開時，走出那扇掛著「寶」字的暖簾，回首望去，這間老舖依舊靜靜地佇立在街角，等待著下一位客人的到來。在這裡，時間彷彿放慢了腳步，讓人得以細細品味京都的風華與韻味。