About
京浜急行大師線の鈴木町駅を降り立つと、目の前に広がるのは、味の素株式会社の川崎工場である。この地は、創業者・鈴木三郎助の名を冠した鈴木町に位置し、1914年から稼働を続ける、味の素グループで最も歴史ある工場である。
工場の敷地は約37万平方メートル、東京ドーム約8個分に相当する広大な面積を誇る。ここでは、「ほんだし®」「Cook Do®」「クノール®カップスープ」「アミノバイタル®」など、多彩な製品が生産されている。特に、2021年10月にはスープ類の製造・包装を一貫して行う新工場が竣工し、生産性の向上と環境負荷の低減を実現している。 (lnews.jp)
工場内には「味の素グループうま味体験館」が併設されており、うま味調味料「味の素®」の歴史や製造工程を学ぶことができる。1階の展示スペースでは、創業当時のパッケージや広告の変遷、うま味を多く含む食材の紹介など、興味深い展示が並ぶ。また、360度の映像で味の素グループの歩みを体感できるシアターもあり、訪れる人々に深い印象を与えている。 (ajinomoto.co.jp)
工場見学では、製造ラインの見学や試食体験が用意されており、参加者は製品がどのように作られているかを間近で見ることができる。特に、「クノール®」スープコースでは、北海道産のスーパースイートコーンがどのようにスープへと変わるのか、その工程を学ぶことができる。試飲では、コーンの甘みと深い味わいを堪能でき、多くの人々に愛される理由を実感することができる。 (ajinomoto.co.jp)
この地は、単なる工場ではなく、うま味の歴史と未来をつなぐ場所である。創業者の志を受け継ぎ、最新の技術と伝統が融合するこの場所は、訪れる人々に食の大切さと奥深さを伝えている。鈴木町の静かな街並みに佇むこの工場は、日々、世界中の食卓に笑顔と健康を届け続けている。