About
在福岡市中央區長濱2丁目5-25的街角，一間低調卻充滿歷史韻味的店鋪靜靜地佇立著。這裡是「元祖長濱屋」，長濱拉麵的發源地，自昭和27年（1952年）創業以來，便以其獨特的豚骨拉麵風靡一時。
推開店門，迎面而來的是濃郁的豚骨香氣，彷彿將人帶回那個屋台林立的年代。店內裝潢簡樸，紅色的桌椅排列整齊，每一處都透露出歲月的痕跡。牆上掛著老照片，記錄著從屋台時期到如今的變遷，見證了長濱拉麵的發展歷程。
坐下後，店員親切地詢問麵條的硬度、油脂的多寡以及蔥花的量。這裡的點餐方式獨具特色，「ナシカタ」代表無油硬麵，「ベタカタ」則是多油硬麵，還有「ナマ」表示超硬麵。這些獨特的術語，是長年累積下來的文化，讓每位顧客都能依照自己的喜好，品嚐到最適合的口感。
不一會兒，一碗熱騰騰的拉麵端上桌。乳白色的豚骨湯頭清澈見底，上面漂浮著細碎的蔥花和薄切的叉燒。輕輕啜飲一口，湯頭濃郁卻不油膩，帶著淡淡的甘甜，這正是元祖長濱屋引以為傲的風味。細麵彈牙，吸附著湯汁，每一口都讓人回味無窮。
這裡還有一項獨特的傳統——「替え玉」，即加麵的文化。據說，這正是由元祖長濱屋首創，為了滿足魚市場忙碌的工人們，讓他們能迅速地享用一碗拉麵，再追加麵條以填飽肚子。這種貼心的服務，至今仍深受顧客喜愛。
店內的氛圍熱鬧而溫馨，無論是上班族、學生，還是遠道而來的觀光客，都在這裡共享美食，交流著彼此的故事。牆上貼滿了來自各地的留言和簽名，每一筆都訴說著對這碗拉麵的喜愛與感動。
元祖長濱屋不僅是一間拉麵店，更是一段歷史的縮影，承載著福岡人對美食的熱愛與執著。在這裡，每一碗拉麵都是對傳統的致敬，也是對未來的期許。無論時光如何流轉，這份純粹的美味，將永遠留存在人們的記憶中。