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在京都市北區紫野今宮町的東門參道上，佇立著一間歷史悠久的茶屋——一文字屋和輔，當地人親切地稱之為「一和」。這家店創立於西元1000年，至今已傳承了25代，堪稱日本最古老的飲食店之一。其名物「炙餅」更是千年來未曾改變的美味。
走進這條參道，炭火烤餅的香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴。店前，身著和服的女將們熟練地將新鮮的糯米團搓成小巧的餅塊，裹上香濃的黃豆粉，串在細竹籤上，然後在備長炭的火焰上細心地炙烤。當餅表面微微焦黃，散發出誘人的香氣時，便迅速浸入特製的白味噌醬汁中，呈現給客人。
這道炙餅的起源可追溯至平安時代。據說，當時一條天皇為了祈求疫病退散，建立了今宮神社，而一和的先祖便在此時開始製作並供奉這種炙餅。因此，炙餅也被視為驅邪避疫的吉祥之物。千利休，這位著名的茶道大師，也曾將炙餅作為茶點，足見其在日本文化中的地位。
店內的建築風格古樸典雅，部分建築可追溯至元祿年間，另一部分則建於大正時代。店內設有榻榻米座席，窗外可見精心修剪的日式庭園，讓人在品嚐美食的同時，也能感受到寧靜與和諧。
品嚐一口炙餅，外層微脆，內裡柔軟，黃豆粉的香氣與白味噌醬的甘鹹交織在一起，帶來層次豐富的味覺享受。搭配一杯熱茶，讓人彷彿穿越時空，感受到千年來不變的美味與溫暖。
在這裡，每一口炙餅都承載著歷史的厚重與文化的傳承。無論是當地居民還是遠道而來的旅人，都能在一和找到心靈的慰藉，體驗到京都獨有的風情與魅力。